Délices & Gourmandises

Bienvenue dans ma cuisine...

2010-04-26T23:47:00.001+02:00

Malheureusement, la photo ne ressemble pas vraiment à ma cuisine (voir pas du tout), mais si l'envie de me faire un cadeau vous vient, voici une petite idée...
En attendant, je vous souhaite la bienvenue dans mon univers.

Je ne suis pas une grande cuisinière mais comme beaucoup j'aime les bonnes choses et me fais un plaisir de partager les délices que nous apporte la cuisine avec mes amis et ma famille.

Dans ce blog, je partagerais des recettes testés, mes ustensiles préférés, des photos, mes découvertes culinaires chez les autres, des avis...

Ne perdons pas de temps entrez vite!

Madeleines chocolat/coco

2008-10-19T17:45:00.005+02:00

Ingrédients : 170gr de chocolat à patisser - 5 oeufs - 180gr de sucre roux - 200gr de farine - 200gr de beurre - 4 cuillères à soupe de noix de coco (voir un peu plus..) - 1 sachet de levure chimique

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
Dans un saladier, mélanger oeuf + sucre + farine.
Ajouter la levure et le beurre
Mélanger le tout.
Mettre dans les moules a madeleine et laisser au frigo 1h30
Faire cuire 40 minutes (sauf moule en silicone, 20 min suffit)
Faire fondre le chocolat
Démouler les madeleines, les tremper dans le chocolat sur un coté et tremper dans la noix de coco.
Placer au frigo 30 min

Fondant chocolat/ananas

2008-10-15T15:56:00.009+02:00

Ingrédients biscuit : 4 oeufs - 100gr de sucre - 100gr de farine - 1/2 sachet de levure - 1 cuil. à soupe d'eau tiède
Ingrédients mousse : 200gr chocolat - 50gr beurre - 3 cuil. à soupe d'eau - 3 oeufs - 1 boites d'ananas en tranche

Recette génoise
Battre les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre et l'eau tiède en mousse, puis ajouter la farine et la levure. Ajouter les blancs en neige délicatement avec la spatule haute température. Cuire 10 minutes a 180° (couleur brun clair)
Recette mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat avec le beurre et l'eau. Battre les blancs en neige. Ajouter les jaunes dans le chocolat puis les blancs
Montage
Poser le petit cadre sur un plat. Mettre un demi biscuit. L'humidifier avec le jus d'ananas à l'aide d'un pinceau. Mettre les ananas coupées en morceaux sur le biscuit. Recouvrir de mousse au chocolat. Poser le 2ème biscuit et l'imbiber de jus d'ananas
Décorer

Best of chocolat

2008-06-30T20:40:00.004+02:00

Auteur : Trish Deseine
Editeur : Marabout
Parution : 31/03/2004
Nombre de pages : 68

Brioche (machine à pain)

2008-06-30T18:26:00.007+02:00

Ingrédients : 500gr de farine - 2 c à café de levure - 2 oeufs + lait = 300gr - 1,5 c à café de sel - 120gr de beurre - 60gr de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé.

Verser dans la cuve de la machine à pain le liquide (oeufs + lait), la farine, le sucre, le sel et la levure dans des coins bien séparés et le beurre.
Mettre la machine sur programme pétrissage (voir manuel de votre machine).
Façonner votre brioche (selon votre envie).
Laisser lever.
Mettre au four 3/4h à 180°

Date de mes ateliers culinaires

2008-06-30T12:23:00.003+02:00

Muffins coeur de nutella

2008-05-01T17:43:00.007+02:00

Ingrédients : 280gr de farine - Nutella - 2 oeufs - 100gr de beurre - 100gr de sucre - 10cl de lait - 1 yaourt - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel

Mélangez la farine, le sel et la levure.
Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Verser le beurre fondu puis le lait et le yaourt. L'incorporer au 1er mélange.
Mélangez.
Remplir au 1/3 les empreintes mini-muffins, formez une cuvette et déposer une noisette de nutella.
Recouvrir.
Mettre au four pendant 20min à 180°

Quiche au saumon

2008-04-30T20:18:00.005+02:00

Ingrédients : 4 oeufs - 25cl de lait - 100gr d'oignon - sel, poivre - 1 rouleau de pâte brisée - 250gr de saumon frais - 40gr d'emmental

Couper en demi rondelle l'oignon.
Retirer la peau et les arêtes du saumon, le couper en cubes.
Casser les oeufs dans le mixer, verser le lait, l'oignon, le sel et le poivrer.
Mixer le tout.
Préparer le fond de tarte.
Placer les dès de saumon.
Verser la préparation.
Saupoudrer de fromage.
Mettre au four à 200° pendant 40/45 min.

Source : Supertoinette (recette modifiée à ma convenance)

Pain perdu au nutella

2008-04-29T17:25:00.004+02:00

Ingrédients : 1 oeuf - 2 tranches de pain de mie - 1 peu de lait - nutella - noisette de beurre

Battre 1 oeuf avec un peu de lait
Faire fondre la noisette de beurre dans une poele.
Tremper le pain de mie dans l'oeuf battu.
Faire dorer dans la poele.
Une fois les 2 tranches dorées, en tartiner une de nutella et déposer la seconde par dessus.

Premier coup de coeur

2008-04-28T22:18:00.004+02:00

Je n'ai pas encore publié les recettes que j'ai réalisé depuis la création du blog que ce soir en surfant j'ai eu mon premier coup de coeur pour un blog dédié à la cuisine...

Des photos superbes, des recettes qui ont l'air aussi succulentes les unes que les autres et des créations appétissantes, bref je suis admirative...

Je ne trouve plus les mots pour le décrire, le mieux est d'aller le constater par vous même.

http://amusesbouche.canalblog.com/

Crêp'minute

2008-04-28T17:25:00.010+02:00

Ingrédients (pour 30) : 1l de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 500gr de farine - 4 oeufs entiers - 100gr de sucre - 125gr de beurre

Mélangez bien la farine et le sucre dans un saladier.
Versez le lait et donner quelques coups de fouet.
Rajoutez les 4 oeufs et la vanille puis mélanger.
Ajoutez le beurre fondu tout en fouettant.
Votre pâte est prête...

La machine à pain

2008-04-27T00:56:00.006+02:00

Auteur : Linda Doeser
Editeur : Parragon Books
Parution : 19/03/2007
Nombre de pages : 96

Mon livre de recettes

2008-04-27T00:28:00.005+02:00

Eh oui le voila!
Mon livre de recettes n'est autre que mon pc...Et internet bien sûr!
On y trouve une multitudes de recettes et pour tout les goûts.
Merci à tous les auteurs et leurs sites (que vous retrouverez dans mes liens préférés et à la fin de chaque recette)
Il y a aussi les nombreux livres de recettes, bien utiles... (vous trouverez la liste de ceux que je possède dans la rubrique concerné).

Gateau à la noix de coco

2008-04-27T00:15:00.010+02:00

Ingrédients : 150gr de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 120gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150gr de beurre - 1 tasse de lait - 110gr de noix de coco

Battre les jaunes d'oeufs en mousse, ajouter le sucre et le sucre vanillé.
Incorporer le beurre ramolli puis le mélange farine/levure en alternant avec le lait et la noix de coco.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
Mettre au four th. 180 pendant 40 minutes.

source : Supertoinette